Browsing Category

Süße Hauptspeisen

Allgemein Essen für Kinder Mittag & Abendessen Süße Hauptspeisen

Polentaschmarrn

27. Mai 2021

Ich bin immer wieder auf der Suche nach Rezepten, die auch Leute mit Unverträglichkeiten essen können bzw die leicht abzuwandeln. Genau deshalb mag ich dieses Rezept so gerne 🙂 Weil es eben ohne Mehl auskommt. Mein Sohn und ich mögen Polenta sehr gerne. Ob als Pommes oder ganz bodenständig mit Kaffee oder Milch, Polenta kommt öfters auf den Tisch. Wie sieht das so bei euch aus?

Polentaschmarrn

süße Hauptspeise oder als Dessert

Zutaten
  

für 1 Kasserolle (4 Personen)

  • 250 ml Milch
  • 60 g Maisgries
  • 1/2 Vanilleschote
  • 3 Eier
  • 50 g Topfen
  • 50 g Zucker
  • etwas Salz

Anleitungen
 

  • Milch und Maisgries zusammen mit der ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten weichkochen. Etwas abkühlen lassen. In die noch warme Masse Dotter und Topfen einrühren. Dann Eiweiß und Zucker cremig schlagen und in die Polentamasse untermischen. Ein EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die gesamte Masse einfüllen und diese dann bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten in den Ofen stellen. Mit Zucker bestreuen. Schmarrn mit Preiselbeeren, Marillenröster oder anderem Kompott servieren.

Ich hab das Gericht bei silviakocht entdeckt, ein wenig abgeändert und gleich am nächsten Tag ausprobiert. Ist mal eine tolle Alternative zum Kaiserschmarrn. Obwohl der natürlich auch nicht so leicht zum toppen geht, steht der in der österreichischen Küche ja ganz oben. Welchen Schmarrn mögt ihr den am liebsten?! Und welche fruchtige Komponente esst ihr dazu? 

Katrin

 

Essen für Kinder Süße Hauptspeisen

Powidltascherln {typisch österreichisch}

Ein Beitrag von meinem Instagram – Special waren die Powidltascherln. Und sie kamen wirklich sehr gut bei euch an. Deswegen widme ich Ihnen nochmals einen Blogbeitrag. Rezepte von den Tascherln gibt es viele im www. Dieses ist aber sehr gelingsicher und deshalb gut weiterzuempfehlen.…

26. Februar 2021
Mittag & Abendessen Süße Hauptspeisen

Germknödel {aus dem Dampfgarer}

Mein absolutes Schitag –  Essen ist der Germknödel. Ob jetzt mit oder ohne Vanillesoße ist mir recht egal. Wichtig ist aber, dass das Verhältnis Füllung und Germteig passt. Ich hab heute ein sehr einfaches Germknödelrezept für euch. Gelingsicher ist er im Dampfgarer. Ich mach…

26. Februar 2021
Essen für Kinder Mittag & Abendessen Süße Hauptspeisen

Reisauflauf

Wir sind wieder zurück aus unserem tollen (viel zu kurzem) verlängerten Wochenende in Bad Gastein. Tolle Wanderwege, super Hotel und viel Charme haben uns echt begeistert und es war bestimmt nicht unser letzter Besuch. Kulinarisch betrachtet wars natürlich auch ein Highlight. Nachdem wir also…

18. September 2018