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süß

Essen für Kinder Kleingebäck Mittag & Abendessen

Apfelradln {aus Kärnten}

Ich hab noch lange nicht genug von den wunderbaren Äpfel-Rezepten. Und ihr? Dieses hab ich auf alle Fälle noch für euch: Apfelradln. So heißen sie bei uns im schönen Kärntnerland. Gerne mal in die Kommentare schreiben, wie sie bei euch in eurer Region bezeichnet…

11. September 2018
Erdbeer-Holunder Special

Sternchenmarmelade {Erdbeere & Holunder}

Letztens im Erdbeerland. Opa, Tante, Kind und ich. Etwa 6,5 Kilo Erdbeeren und eine Stunde später. Opa, Tante, rot besudeltes und strahlendes Kind und ich. Und viel Arbeit mit den (garnicht) so kleinen, roten Früchten. Ja, sie haben endlich wieder Saison. Und da kam…

6. Juni 2018
Desserts

Mozartkugel Knödel {mit Brösel und Fruchtspiegel}

Ich schwör´s euch, dass ihr diese Knödel bestimmt täglich essen wollt, sobald ihr sie das erste Mal gekostet habt. Die Idee mit der Mozartkugel ist nämlich wirklich genial, kein herumpatzen mit Nougat usw. Einfach Kugel rein und Topfenteig rundherum. Ich hab sie das erste…

9. Januar 2018
Game of Thrones Special

Mittelalterliche Honigplätzchen {GOT-Special}

Der Countdown läuft… am 17.07.2017 (Schnapszahl  🙂 ) beginnt hierzulande die siebente Staffel von Game of Thrones. Wer ist dabei? Ich natürlich und das in vollen Zügen. Als großer Fan der Bücher (an alle, die es noch nicht kennen sollten – bitte zuerst lesen!)…

10. Juli 2017
Desserts Nachgebacken Süße Hauptspeisen

Oma Erna´s Nussauflauf

„Bei der Oma schmeckt´s am besten“ … da gibt mir wohl jeder recht oder?  🙂 Nein, meine Oma heißt nicht Erna, sondern Josefine. Und das Rezept stammt auch nicht von ihr, sondern aus einem Servushefterl. Und da ich von einem Nussauflauf zuvor noch nie…

3. Mai 2017
Basics

Germteig – Varianten

Germteig = Hefeteig 🙂 der „süße“ Germteig 1/2 Würfel Germ (oder 1 Pkg. Trockgengerm) 2 EL warmes Wasser 80 g Zucker 1 Ei 1 TL Salz 500 g Mehl ca. 200 ml Milch 80 g flüssige Butter + eventuell: Vanille, Rum Die Germ zusammen mit dem Zucker…

18. Dezember 2016