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Kürbis Babka mit Schokolade

30. September 2022

Ich freue mich sehr wieder mal bei einem Event von Louisbakery dabei zu sein. Wir läuten heute mit ganz ganz tollen herbstlichen Rezepten eben den Herbst ein. Kürbis passt da ja wie die Faust aufs Auge und bei diesen vielen Kürbisrezepten ist es garnicht so einfach, mit seinem eigenen Rezept herauszustechen. Trotzdem hab ich es versucht und auch die anderen Foodblogger, die ich euch unten verlinkt habe. Schaut unbedingt bei jedem Einzelnen vorbei.

Kürbis Babka mit Schokolade

süßes und schokoladiges Germteiggebäck passend zum Herbst
Gesamtzeit 2 Stunden
Gericht Dessert

Zutaten
  

für den Germteig

  • 1 Pkg Trockengerm
  • 125 g Kürbispüree
  • 350 g Weizenmehl (ggf. mehr)
  • 50 ml Öl oder Margarine (zerlassen)
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Eidotter
  • Salz, Rum
  • ca 50 ml Milch

außerdem

  • 2-3 EL Margarine (zerlassen)
  • kakao oder gerieben Schokolade

Anleitungen
 

  • Germ, Zucker und etwas vom Wasser gut verrühren und ein paar Minuten quellen lassen. Anschließend das Püree , Dotter und das Öl hinzugeben. Alle trockenen Zutaten dazugeben und gut verkneten. Wenn notwendig, noch etwas Wasser hinzugeben. Den Germteig ca. eine halbe Stunde aufgehen lassen. Den Teig ausrollen, mit Butter bestreichen, Kakao oder gerieben Schokolade darauf verteilen und eng einrollen. Einmal durchschneiden und gedreht in eine Kastenform legeen. Bei ca. 175 Grad Heißluft für ca. 20-25 Minuten lang backen.

Germteig ist, wie ihr wisst, ja einer meiner absoluten Favoriten. Deshalb gelingt er mir mittlerweile richtig richtig gut und ich mach ihn fast wöchentlich in unterschiedlichen Variationen. Mit Kürbispüree schmeckt er eben besonders saftig und herbstlich. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken, hier noch die anderen Foodblogger unserer Herbstaktion, lasst euch die Rezepte nicht entgehen….

– Katrin

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3 Comments

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