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Katrin´s Adventskalender

Jeden Tag ein neuer Beitrag für euch ♥
Viel Spaß beim Öffnen!

[adventcalendar calendar=“katrins-adventskalender“]

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Über mich

Hey! Schön, dass du da bist. Ich bin 32 und komme aus Österreich - genauer gesagt aus Kärnten und gestalte hier seit 2016 diesen Blog. Du bist hier richtig, wenn du (vor allem) süße Rezepte suchst :) Viel Spaß beim Ausprobieren, Katrin

1. Platz beim
Austrian Food Blog Award 2021

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{Kooperation & Gewinnspiel} Zusammen mit @katharin ${Kooperation & Gewinnspiel} Zusammen mit @katharina_hab hab ich mir einen alkoholfreien Sommerdrink rund um das neue Produkt von @nuskin - Collagen+ - überlegt & wofür das gut ist lest ihr unten weiter ⬇️ 𝕆𝕣𝕒𝕟𝕘𝕖 𝕄𝕠𝕛𝕚𝕥𝕠 1/2 Limette nochmal halbiert 1/2 Zitrone nochmal halbiert 1/2 Orange nochmal halbiert 1 TL brauner Zucker 1 Päckchen Collagen von @nuskin Mineralwasser Minze oder Zitronenmelisse Eiswürfel Die Hälfte der Früchte ins Glas geben, Zucker darüber und Saft ausdrücken. Etwas Minze darauf verteilen. Collagen mit etwas Mineralwasser anrühren und ins Glas geben. Eiswürfel und zweite Schicht Früchte verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen. @katharina_hab ⬇️ Wusstest du dass Collagen im Körper ab dem 20. Lebensjahr mehr und mehr abbaut und man es nur sehr schwer durch die Ernährung zu sich nehmen kann? 🧐 Nur wenn man zb. oft Fischhaut, echte Rindsuppe oder Hühnersuppe (mit den Knochen drin 😬) isst .. und wer macht das heut zu Tage schon noch 😅 Collagen ist nicht nur, wie es die meisten vielleicht wissen, gut für eine straffe Haut sondern für Haare, Bindegewebe, Knochen, Muskeln und eigentlich unseren gesamten Körper. 😇 Also ist es ein wahres Beauty Elixir und schmeckt noch dazu so erfrischend. 🥂🧡 VERLOSUNG 🤩☀️🍸 und jetzt könnt ihr eine Monatspackung dieses Collagen gewinnen 🏆 wie?! Folgt @katharina_hab und mir und lasst ein nettes Kommentar unter diesem Beitrag 😊 Jeder aus D, Ö und der Schweiz über 18 kann hier teilnehmen . Das Gewinnspiel endet am Dienstag , den 09.08.2022 um 24:00 Uhr und steht in keinem Zusammenhang mit Instagram 🍀 viel Glück! . . . #sommer #summer #summerdrink #sommergetränk #collagen #beauty #beautyplus #schönheit #mojito #alkoholfrei #orangemojito #feelslikesummer #nuskin #win #gewinnspiel #mocktail #drink #letsdrink #cocktail #party #iceicebaby #eiskalt$

Kirchtag is ☀️🤍 und was darf da nicht fehle

Kirchtag is ☀️🤍 und was darf da nicht fehlen?! Oh ja… eigentlich vieles wie zB Krapfen, Reindling, Kirchtagssuppe aber auch Dirndl und Lederhose ist Pflicht! Wir Kärntner lieben es und ich freu mich auf die bevorstehenden Tage 🥳 anbei gleich mal das Rezept für die Kirchtagskrapfen ⬇️

𝕂𝕚𝕣𝕔𝕙𝕥𝕒𝕘𝕤𝕜𝕣𝕒𝕡𝕗𝕖𝕟

für 12 größere Krapfen

für den Germteig
1 Pkg Trockengerm
500 g Mehl
120 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
80 g Staubzucker
1/2 TL Salz
2 Eidotter
ev Anis

außerdem

Marmelade
Frittieröl
Staubzucker

Zuerst den Germteig zubereiten. Germ mit etwas lauwarmen Wasser sowie 1 EL Zucker kurz gehen lassen. Aufrühren und mit den anderen Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen. 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Krapfenteig teilen und „schleifen“. Im heißen Öl frittieren – oder im Backofen etwa 30 Minuten lang backen. Dann habt ihr natürlich keinen klassischen Krapfenrand. Noch warm mit Marmelade füllen.

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Neue Woche, neues Rezept ☺️ Eine Vorspeise im

Neue Woche, neues Rezept ☺️ Eine Vorspeise im Glas die auch richtig gut zu einem Buffet passt. Unterhalb ein Gurkensalat darüber Lachsfilet und dann noch ein Süsskartoffelchip 😊 ich hoffe, euch gefällts und ihr werdet es ausprobieren! Startet eben gut in die Woche 🤍

𝔾𝕦𝕣𝕜𝕖𝕟𝕤𝕒𝕝𝕒𝕥 𝕚𝕞 𝔾𝕝𝕒𝕤 𝕞𝕚𝕥 𝕃𝕒𝕔𝕙𝕤𝕗𝕚𝕝𝕖𝕥

für 3 Gläser

1/2 Salatgurke, gehobelt
125 g Sauerrahm
Saft einer halben Limette
Salz, Pfeffer, Dill

Lachsfilet
Saft 1/2 Orange
Salz, Pfeffer

1/2 Süsskartoffel, gehobelt

Sahnekren
Kräuter, Frühlingszwiebel

Gurkensalat zubereiten. Lachs waschen, trocken tupfen und mit Orange marinieren. Aufbeiden Seiten kurz anbraten. Süsskartoffeln hobeln mit etwas Öl bestreichen und im Rohr backen. Alles schichten wie am Foto.
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Hey 👋🏻 bin wieder da 😊 & der heutige Pos

Hey 👋🏻 bin wieder da 😊
& der heutige Post, also diese Roulade ist garnicht mal so neu 😅 aber passt trotzdem perfekt grad hab ich mir gedacht ☺️ ein makingof davon gibt’s dann in der Story, wie ihr vielleicht gesehen habt ist sie nämlich nobake und besteht aus fertigen Biskotten (Löffelbiskuits) 😉

Wetten dass ihr eure Biskuitroulade ab jetzt nur mehr so macht 😎🙌🏻

𝕊𝕠𝕞𝕞𝕖𝕣𝕝𝕚𝕔𝕙𝕖 „𝕟𝕠𝕓𝕒𝕜𝕖“ 𝔹𝕚𝕤𝕜𝕦𝕚𝕥𝕣𝕠𝕦𝕝𝕒𝕕𝕖

32 Stück Biskotten (Löffelbiskuits), dickere
1 Dose Kokosmilch
200 ml Schlagobers
50 g Kokosraspeln
1-2 EL Zucker
Ananasstücke

Biskotten gut in Kokosmilch eintauchen und eng aneinander auf einer Frischhaltefolie auslegen. Eventuell den Rest der Kokosmilch nochmals darüberträufeln und ca 1 Stunde einziehen lassen (wegen der dickeren Löffelbiskuits) Schlag aufschlagen, Kokos unterheben und auf dem Biskuit verteilen. Ananas klein schneiden und in 4 Reihen auflegen. Eng aufrollen und gut durchkühlen lassen.
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Posting - Pause 😎😉 #illbeback . . . #kreat

Posting - Pause 😎😉 #illbeback

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Richtig gutes Sauerteigbrot ohne Aufwand und direk

Richtig gutes Sauerteigbrot ohne Aufwand und direkt aus der Nachbarschaft ?! Ja das geht ☺️ bei @we.bread aus Bad Kleinkirchheim gibt’s nämlich natürliche Brotbackmischungen mit Natursauerteig ohne künstliche Zusätze zum Selberbacken. Wir sind ganz begeistert davon und empfehlen es zu 100% weiter☺️ schaut auch mal in meine Story für mehr Fotos 🤗

& ein wunderschönes Wochenende euch 👍🏻

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Apfelstrudel ☺️🤍 geistert mir schon länger

Apfelstrudel ☺️🤍 geistert mir schon länger im Kopf herum und am Wochenende kam ich endlich wieder dazu einen zu backen ➡️ geht super einfach und geht auch gut auf Vorrat zum Einfrieren ☺️ @die_kleinen_dinge - hab euch in der Story nochmal ein Reel dazu verlinkt…

Bleibt nur noch die Frage - mit oder ohne Vanillesoße?! 🤭

Ich benötige dafür:

Blätterteig (oder natürlich Strudelteig, selbstgemacht ☺️)
Äpfel
Zitronensaft
Brösel
Rosinen
Zimt & Zucker
…

Vorbereiten, gut einrollen und in Backpapier eingeschlagen einfrieren ❄️
Und immer wenn spontan Besuch kommt habt ihr recht schnell den Apfelstrudel aufgebacken 💛

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Juni ist und bleibt der Erdbeermonat schlechthin 🍓🍓🍓 oder? Diese Erdbeer - Topfenknödel gibt’s deshalb bei uns wöchentlich 😅😉 letztes Jahr hab ich dieses Rezept für den @afba_at eingereicht und hiermit ein Aufruf sn alle österreichischen Foodblogger ➡️ unbedingt mitmachen es war so ein tolles Erlebnis ☺️

𝔼𝕣𝕕𝕓𝕖𝕖𝕣𝕜𝕟ö𝕕𝕖𝕝 𝕞𝕚𝕥 𝔼𝕣𝕕𝕓𝕖𝕖𝕣𝕤𝕠ß𝕖

für ca 9 Knödel

250 g (Brösel-) Topfen
1 Ei
2 gehäufte EL Mehl
2 EL Weizengrieß
1 EL Zucker
Salz
9 Erdbeeren

für die Soße

2 EL Gelierzucker
250 g Erfbeeren

für die Brösel

50 g Butter
100 g Brösel
100 g geriebene Nüsse oder zB Leinsamen geschrotet

außerdem

Zimt & Zucker

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Vor ziemlich genau einem Jahr hab ich ein Torten -

Vor ziemlich genau einem Jahr hab ich ein Torten - Sommerspecial gemacht ☀️ und kurz darauf mit dieser Eiskaffee - Torte beim @afba_at den ersten Platz in der Kategorie „Italien & die Welt des Kaffees“ von @segafredoaustria gemacht 🤍🤗 manchmal kann ich es bis heute noch nicht glauben. An dieser Stelle nochmal danke an @michibuchinger als Juror 😊

Und heute könnt ihr was gewinnen 🙂 und zwar später in meiner Story ☀️ schaut also gleich vorbei ☺️ es lohnt sich!!

Natürlich auch nochmal das Rezept zur Torte:

𝔼𝕚𝕤𝕜𝕒𝕗𝕗𝕖𝕖𝕥𝕠𝕣𝕥𝕖

für eine 20cm Springform (dann ist sie höher) geht aber auch in einer 26er

Keksboden

1 Pkg Oreo Kekse (180g)
60 g Butter, geschmolzen

Kaffeecreme

500 g Frischkäse
120 ml Kaffee
100 g Zucker
etwas Rumaroma
3 Blatt Gelatine

Schokocreme

350 ml Schlagobers
175 g Schokolade

Kekse zerkleinern und mit der Butter vermischen. Anschließend in die Springform drücken und kalt stellen. Kaffee etwas kühlen und mit den anderen Zutaten vermischen - Gelatine einweichen, erwärmen und mit ein paar EL der Creme vermischen - dann zum Rest geben. Creme auf den Keksboden geben und kühlen. Schlagobers kurz aufkochen (Vorsichtig !) und zur Schokolade geben. Umrühren, komplett abkühlen lassen. Mit Sahnesteif aufschlagen und als letzte Schicht auftragen bzw Tupfen aufspritzen (reicht genau für die angegebene Masse und 20er Springform) ☺️ mit Backkakao bestreuen!

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

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{Kooperation} Das ich zum Frühstück gerne mal ab ${Kooperation} Das ich zum Frühstück gerne mal abwechslungsreich esse wisst ihr ja bereits ☺️☕️ genau deshalb hab ich mir wieder ein neues Rezept einfallen lassen 🙂 und zwar kalten Beerengries - ein #übernacht - Rezept, das ihr eben schon am Vorabend vorbereiten könnt 😉 𝕂𝕒𝕝𝕥𝕖𝕣 𝔹𝕖𝕖𝕣𝕖𝕟𝕘𝕣𝕚𝕖ß 𝕞𝕚𝕥 ℍ𝕚𝕞𝕓𝕖𝕖𝕣𝕖𝕟 & ℝ𝕚𝕓𝕚𝕤𝕖𝕝 Für 2 Portionen 350 ml Hafermilch (zB von @koro_de) 2 EL Ahornsirup oder anderer Zucker ca 50 g Ribisel 125 g Himbeeren 30 g Grieß eine Prise Salz Milch mit Früchten und Zucker kurz aufkochen und dann wieder zurückschalten. 5 Minuten leicht köcheln. Durch einen Sieb drücken, Salz hinzufügen, Grieß einrieseln lassen und nochmals aufkochen. Übernacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen mit einem Mixer gut aufmixen und mit Früchten und/oder Nüssen servieren. Und auf @koro_de 😉 könnt ihr euch bei der nächsten Bestellung mit dem Code „katrinkoro“ 5% sparen 😊 #koro #korodrogerie #koroschmeckts #frühstück #frühstücken #frühstücksideen #beerengrieß #grießbrei #weizengrieß #vegan #veganrecipes #veganfood #hafermilch #veganerezepte #veganesfrühstück #frühstücksliebe #katrininthekitchen #fruits #himbeeren #breakfastbowl #frühstücksbowl$

Ihr habt die Focaccia diese Woche schon mal in mei

Ihr habt die Focaccia diese Woche schon mal in meiner Story gesehen und heute hab ich das Rezept dazu 😉 passt auch gut als Beilage zum Grillen oder einfach so ☺️ schönes sonniges Wochenende schon mal 🙂👋🏻

𝔽𝕠𝕔𝕒𝕔𝕔𝕚𝕒 𝕞𝕚𝕣 ℝö𝕤𝕥𝕡𝕒𝕡𝕣𝕚𝕜𝕒 - 𝔽ü𝕝𝕝𝕦𝕟𝕘

für ca 3-4 Personen

Germteig, pikant

1 Pkg Trockengerm
1 EL Zucker
etwas Wasser
ca. 500 g Weizenmehl
1 EL Salz
3 EL Olivenöl
Oliven, klein geschnitten
ca. 200 lauwarmes Wasser

für die Füllung

3 Paprika, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Aus den oa. Zutaten den Germteig zubereiten und gehen lassen. Inzwischen die Füllung vorbereiten (Paprika und Knoblauch in Öl einige Minuten dünsten und würzen). Teig halbieren und die Hälfte in eine Springform geben. Röstpaprikafüllung darauf geben und mit dem zweiten Teil des Teigs abschließen. Mit etwas öl bepinseln und Rosmarin eindrücken. Für ca 35 Minuten bei 170 Grad Heißluft backen.

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„Es kommt im Leben nicht darauf an wie viel du a

„Es kommt im Leben nicht darauf an wie viel du austeilst, sondern darauf, wie viel du einstecken kannst!“

⬇️

Na, wer kennt das Zitat?! 🥊 #adrian

🤍✌🏻🤍 #itsmebehindthisfeed - jep mit Handy als Auslöser 😂

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Und weils schon länger kein Reel gegeben hat ☺️🤍 gibt’s heute Abend noch eins vom Bieramisu… viel Spaß damit ✌🏻Rezept unterm letzten Posting oder Link in der Bio 😉

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Damit ihr für den morgigen Vatertag noch eine sü

Damit ihr für den morgigen Vatertag noch eine süße Überraschung zaubern könnt gibt’s heute nochmal das beliebte Bieramisu 🍻 ⬇️ & ja, da ist wirklich Bier drin 😉

𝔹𝕚𝕖𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦

für eine große Form bzw 12 kleinere Gläser

2 Eidotter
100 g Zucker
250 ml Schlagobers
250 g Mascarpone
200 ml Bier (dunkles)
120 ml Kaffee
Biskotten
Kakao zum Bestreuen

Eidotter mit 1/2 des Zuckers über Dampf aufschlagen (aufpassen das es nicht gerinnt). Schlagsahne schlagen. Mascarpone mit der Eicreme und einem Schuss Bier verrühren. Schlag unterheben. Restliches Bier mit Kaffee und der anderen Hälfte des Zuckers erwärmen. Biskotten in die Biermasse tauchen und mit der Creme schichten. Abschließend mit Kakao bestreuen.

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{Kooperation} Nudelteig selber machen?! Geht ganz ${Kooperation} Nudelteig selber machen?! Geht ganz einfach 😉 und das auch noch ganz ohne Eier, also #vegan 👍🏻 In diesem Fall sind es Kräuterravioli mit Pestofüllung geworden und dazu gibt’s die @koro_de Tomatensoße mit Oliven - schmeckt herrlich diese Kombi 😋 Augen zu und ihr glaubt ihr wärt in Italien- versprochen 😉 gerne nachmachen und mir dann Bescheid geben ⬇️ & mehr Fotos gibt’s noch in der Story!! 𝕂𝕣ä𝕦𝕥𝕖𝕣𝕣𝕒𝕧𝕚𝕠𝕝𝕚 𝕞𝕚𝕥 ℙ𝕖𝕤𝕥𝕠𝕗ü𝕝𝕝𝕦𝕟𝕘 Für 4 Personen Nudelteig, vegan: 400 g Mehl universal 100 g Hartweizengries Salz 250 ml Wasser (Safran für die Farbe) Füllung: 150 g Frischkäse, vegan grünes Pesto Soße bekommt ihr bei @koro_de 😉 mit dem Code „katrinkoro“ könnt ihr euch etwas sparen Nudelteig aus den oa. Zutaten zubereiten und für 30 Minuten in den Kühlschrankstellen. Teig durch die Nudelmaschine geben, frische Kräuter hinzugeben und nochmals dünn ausrollen. Füllung vermischen und draufsetzen. Ravioli ausstechen. Wasser mit Salz aufkochen, zurückschalten und Ravioli 1-2 Minuten garen. Anschließend in etwas Öl (und auch frischen Kräutern) schwenken. Mit Tomatensoße servieren 😊 . . . #pasta #pastalover #ravioli #gefülltenudeln #raviolivegan #vegan #veganfood #eatvegan #veganerezepte #veganlove #tomatensoße #italienfood #italienischeküche #italienischkochen #koro #koroschmeckts #katrininthekitchen #eathealthy #foodporn #dinner #vegetarian #vegetarianrecipes #sommerküche #pesto$

Die nächste Saison ist da bzw sind wir schon mitt

Die nächste Saison ist da bzw sind wir schon mittendrin ☺️ es ist Holunderzeit oder Hollerzeit wie man ihn bei uns so nennt. Außer dem beliebten Holunderblütensirup gibt es noch viele weitere Rezeptideen. Heute gibt’s was Neues für euch: ein #veganes Holundertörtchen 💛

ℍ𝕠𝕝𝕦𝕟𝕕𝕖𝕣𝕥ö𝕣𝕥𝕔𝕙𝕖𝕟, 𝕧𝕖𝕘𝕒𝕟

für 4 mittelgroße Portionen

400 g Kokosjoghurt (oder anderes)
2 EL Zucker
2 EL Holundersirup
Zitronenabrieb
1 Becher Kokosmilch
1,5 TL Agartine (oder 3 Blätter Gelatine - nicht vegan)
Sahnesteif

150 g vegane Kekse (oder zB Cornflakes)
ca 50 g Margarine

für die Dekoration

Zitronenscheiben
Holunderblüten
pflanzlicher Tortenguss
150 ml Holundersaft

Kekse zerkleinern und mit flüssiger Margarine vermischen. In kleine Tortenringe drücken (Burgerformen) und kalt stellen. Joghurt mit Zitrone, Zucker und Sirup vermischen. Das weiße der Kokosmilch mit Sahnesteif aufschlagen. Eventuell noch Johannisbrotkernmehl dazugeben. Dies dauert einige Minuten. Agartine mit 1/3 des Joghurts vorsichtig aufkochen, abkühlen und zur Masse geben. Die aufgeschlagene Kokosmilch unterheben. Auf den Keksboden geben und kalt stellen. Mit Zitronenscheibe und Tortenguss (mit Holundersaft eindicken) bedecken.

Na, wen hab ich überzeugt?! 💛

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Schönen Sonntag 🤍☀️ Erzählt mal… was

Schönen Sonntag 🤍☀️

Erzählt mal… was muss sonntags unbedingt mit auf euren Frühstückstisch?
Bei uns ist es… Nutella 😝💪🏼

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Guten Morgen! Es ist Freitag und das Wochenende st

Guten Morgen! Es ist Freitag und das Wochenende steht vor der Tür 😉 falls ihr vielleicht Zeit zum Backen habt hätte ich eine Idee mit frischen Erdbeeren für euch ➡️ vegane Erdbeertörtchen mit Granolaboden - gesehen bei @maraswunderland 🤍🍓 bei der ihr auch gleich das Rezept findet… oder schaut mal in die Story da hab ich es euch such verlinkt!!

Ein wunderschönes Wochenende wünsch ich euch ☀️

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Jetzt wird‘s richtig sommerlich am Tisch 😊 se

Jetzt wird‘s richtig sommerlich am Tisch 😊 seid ihr bereit für einen schnell zubereiteten Glasnudelsalat „Asia Style“ ?! Gesehen hab ich ihn übrigens bei @patrick_rosenthal - hat mich gleich voll angesprochen!! Das Ganze ist auch noch #vegan, #lowcarb & #glutenfrei - also schnell alles einkaufen und loslegen 💪🏼

Was ich dafür verwendet habe:

𝔾𝕝𝕒𝕤𝕟𝕦𝕕𝕖𝕝𝕤𝕒𝕝𝕒𝕥 „𝔸𝕤𝕚𝕒 𝕊𝕥𝕪𝕝𝕖“

Gladnudel - nach Packungsanleitung zubereitet
Karotten bissfest gegart
Frühlingszwiebel
Gurken
Mango
Erbsen
Brokkoli

Salz Pfeffer
Limette
Sojasoße
Sesam
Ev. Koriander usw.

Schön drauf losschichten 😉

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