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Katrin´s Adventskalender

Jeden Tag ein neuer Beitrag für euch ♥
Viel Spaß beim Öffnen!

[adventcalendar calendar=“katrins-adventskalender“]

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Über mich

Hey! Schön, dass du da bist. Ich bin 32 und komme aus Österreich - genauer gesagt aus dem schönen Kärnten - und gestalte hier seit 2016 diesen Blog. Du bist hier richtig, wenn du (vor allem) süße Rezepte suchst :) Viel Spaß beim Ausprobieren, Katrin

1. Platz beim
Austrian Food Blog Award 2021

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katrininthekitchen

🥂🍀Da ich heuer leider nicht dazukomme, selbs

🥂🍀Da ich heuer leider nicht dazukomme, selbstgebackene Glücksbringer zu verschenken gibt’s die vom letzten Jahr nochmal für euch… 🥳🥂 einfach die „2“ gegen die „3“ austauschen 🤩

Vermutlich nehm ich mir jetzt eine kleine Postings-Auszeit und werde diese nutzen, um neue Rezepte auszuprobieren 😋 schreibt mir gerne in den Kommentaren, falls ihr euch ein bestimmtes Gericht wünscht 🤍 bis bald 👋🏻

𝕊𝕚𝕝𝕧𝕖𝕤𝕥𝕖𝕣 / ℕ𝕖𝕦𝕛𝕒𝕙𝕣𝕤𝕓𝕣ö𝕥𝕔𝕙𝕖𝕟

für etwa 20 Stück (10-15cm)

1 Pkg Germ
1 EL Honig
50 ml lauwarmes Wasser
50 ml Öl
300 g Weizenmehl
150 g Vollkornmehl
1 TL Salz
50 g Joghurt
Brotgewürz

außerdem

Mohn/Salz zum Bestreuen

Den Germteig vorbereiten. Dafür Germ mit Honig in lauwarmen Wasser auflösen. Die anderen Zutaten hinzugeben -beachten, dass alle dieselbe Temperatur haben sollen (Joghurt!). Den Teig abgedeckt gehen lassen, ca 1/2Stunde. Anschließend recht ca. 1/2 cm dick ausrollen und die Zahlen ausstechen. Nebeneinander recht eng auf ein Blech legen und mit Butter bestreichen. Zum Schluss mit Mohn, Salz oder anderen Dingen verzieren. Bei 175 Grad Ober-Unterhitze ca. 12 Minuten lang backen.

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2023… ich bin bereit 🤍 „Perhabs whithout t

2023… ich bin bereit 🤍

„Perhabs whithout the lows, the highs could not be reached.“ 🏔️

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Wer keine Kekse mehr sehen kann hat vielleicht Lus

Wer keine Kekse mehr sehen kann hat vielleicht Lust auf diesen Spekulatiuskuchen?! ☺️ Ich hoffe, ihr seid gut in die letzte Woche vor Weihnachten gestartet … noch 4 Tage 🫶

Da es eine eher kleine Backform ist , ist die Menge etwas weniger:

𝕊𝕡𝕖𝕜𝕦𝕝𝕒𝕥𝕚𝕦𝕤 𝔾𝕦𝕘𝕖𝕝𝕙𝕦𝕡𝕗

3 Eier
100 ml Öl
100 g Nüsse gemahlen
250 g Mehl
1EL Vanillepuddingpulver
120 g Zucker
Salz
Backpulver
je 1 Messerspitze Kardamom, Zimt, Nelkenpulver
(Spekulatiuskekse, zerkleinert - muss nicht sein)

Schokoladeglasur
Spekulatius

Aus den oa. Zutaten einen Rührteig zubereiten. Eventuell zerkleinerte Spekulatius kekse unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzugeben. Bei 180 Grad Heißluft ca 25-30 Minuten- je nach Form- backen.

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Bestes „Punsch“ - Rezept überhaupt… mach ic

Bestes „Punsch“ - Rezept überhaupt… mach ich zurzeit gefühlt täglich 😅🤷🏼‍♀️ ihr werdet diesen „Hot Aperol“ lieben - versprochen 😍
Dafürbraucht ihr ⬇️

1 Liter Apfelsaft
1/2 Liter Wein
1/8 Liter Aperol
Zimtstangen
Orangenscheiben
Saft 1/2 Zitrone

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Kaffeemakronen - ganz einfache Kekse ohne Ausstech

Kaffeemakronen - ganz einfache Kekse ohne Ausstechen 😉 Super oder? Gesehen hab ich die im neuen Kochbuch Kärntner HLW‘s - wirklich zu empfehlen 🤍😊 bei so vielen Rezepten kann man dich ja fast nicht entscheiden… hier das Rezept ⬇️

Kaffeemakronen

75 g Eiklar
230 g Kristallzucker
3 EL Löskaffee
1 EL Kirschwasser
200 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
Zitronenabrieb
Schokoglasur

Eiklar mit Zucker steif schlagen. Trockene Zutaten vermischen und unter die Masse heben. Mit einem Spritzsack auf ein Blech portioniern und ca 20 Minuten antrocknen lassen. Anschließend bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca 8-10 Minuten backen.

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Ich hoffe, dass euch der Nikolaus die letzten Tage

Ich hoffe, dass euch der Nikolaus die letzten Tage auch mal besucht hat oder heute noch kommt ☺️ wenn ihr nicht wisst, wohin mit der Schokolade ich hab da eine Idee .., 😍

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Das Reel zu den Kaffee-Knöpfen… Rezept findet i

Das Reel zu den Kaffee-Knöpfen… Rezept findet ihr im letzten Posting 😊
#kinderleichtbacken
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{Kooperation} Könnt ihr überhaupt noch Kekse seh

{Kooperation} Könnt ihr überhaupt noch Kekse sehen?! 😅 bei denen solltet ihr auf jeden Fall genauer hinschauen…
Zusammen mit dem Team von @segafredoaustria verlosen wir nämlich eine vorweihnachtliche Kleinigkeit (swipe nach rechts ➡️).
Wer dieses Paket gewinnen will folgt bitte gerne @segafredoaustria und mir und verrät mir in den Kommentaren seinen Lieblingskaffee (Espresso, Cappuccino…) ☕️☕️☕️ schaut unbedingt mal in die Story da gibt’s auch noch einen Rabattcode für euch 😊

Und jetzt noch das Rezept für die Kaffee-Knöpfe⬇️

𝕂𝕒𝕗𝕗𝕖𝕖-𝕂𝕟ö𝕡𝕗𝕖

für den Kaffee-Schoko-Mürbteig

250 g Mehl
2 EL Backkakao
2 EL Instant Kaffee Pulver
(ich verwende „Cappucchino Geschmack)
200 g Butter
100 g Zucker

eventuell etwas schwarzen Kaffee
etwas Salz

außerdem

Schokoladeglasur

Den Mürbteig aus den oa. Zutaten zubereiten. Falls der Teig zu trocken ist, einfach etwas Kaffee dazugeben. Dann ca. ½ Stunde durchkühlen lassen. Ihr braucht zum Ausstechen 2 unterschiedlich große Kreisausstecher. Der Teig sollte etwa 3-5 mm dick sein. Die kleinen Löcher stecht ihr mit Strohhalmen aus. Anschließend werden die Kekse bei 180 Grad Heißluft für ca. 12 Minuten gebacken. Nach Belieben in Schokoladeglasur tauchen.

Jeder aus D, Ö und der Schweiz über 18 kann hier teilnehmen . Das Gewinnspiel endet am Sonntag , den 04.12.2022 um 24:00 Uhr und steht in keinem Zusammenhang mit Instagram 🍀 viel Glück!

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Hey Dezember 😊 . . . #imaphotographer #itsme #k

Hey Dezember 😊
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Bevor die doch vielen süßen Rezepte/Beiträge/Re

Bevor die doch vielen süßen Rezepte/Beiträge/Reels starten, heute nochmal was deftiges 😊 Winter-Burger unter anderem mit gegrillter Birne und karamellisierten roten Zwiebeln sowie einem Laugen-Bun 😋 na, wen hab ich inspiriert?!

Aufbau des Burgers ⬇️

Bun
Cocktailsoße
Rucola
Fleischlaberl
Käse
Birne
Tomate
Cocktailsoße
Zwiebeln
Rucola
Bun

Und nein, man braucht kein Besteck um ihn zu Essen 😉

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Let the magic begin… 😊🤍 #christmaspreparat

Let the magic begin… 😊🤍
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Auch heuer zieht wieder ein Weihnachtswichtel bei

Auch heuer zieht wieder ein Weihnachtswichtel bei uns ein 🤍 wie ihr eine solche Wichteltür selber macht zeig ich euch mal in der Story bzw in meinen Highlights 😊 danke an @die_kleinen_dinge für die tolle Idee 🙌🏻😊 und dann gibt’s auch ein Reel dazu für euch!

Bei wem zieht auch ein Wichtel ein?

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Sonntage sind für Kaffee & Kuchen da. Vor allem b

Sonntage sind für Kaffee & Kuchen da. Vor allem bei diesen kalten Temperaturen gibt es ja nichts besseres 🥰 Ich hab mir gedacht, ich back euch einen „Winterreindling“ - gefüllt munter anderem mit geriebenen Äpfeln- richtig saftig ☺️ viel Spaß beim Nachbacken & #happysunday ❤️

𝕎𝕚𝕟𝕥𝕖𝕣𝕣𝕖𝕚𝕟𝕕𝕝𝕚𝕟𝕘

1 Pkg Trockengerm
500 g (Dinkel-) Mehl
80 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
25 g Honig oder Zucker
1-2 Dotter
1/2 TL Salz
Anis

außerdem

2 Äpfel, gerieben
Rosinen, Nüsse
Zimt, Zucker

Germ mit etwas lauwarmen Wasser sowie 1 EL Honig/Zucker kurz gehen lassen. Aufrühren und mit den anderen Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen – dafür Milch und Butter erwärmen bzw schmelzen lassen. Mindestens1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig ausrollen, mit etwas Butter bestreichen dann mit Zimt, Zucker, geriebenen Äpfeln, Rosinen und/oder Nüssen belegen. Eng einrollen und in die Form legen. Dann ca. 35-45 bei 170 Grad Heißluft goldbraun backen.

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Ich fand die Idee sooo schön 🤩 hier auf Insta

Ich fand die Idee sooo schön 🤩 hier auf Insta gesehen und gleich mal kreativ geworden - hab mich für die Berge entschieden (falls man es nicht erkennt 😅🤣) Jetzt sind die Figuren aufgeräumt und es sieht auch noch schön aus 😊 unbedingt nachmachen!! Gerne abspeichern 🫶

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. 𝕌𝕟𝕖𝕟𝕕𝕝𝕚𝕔𝕙 Adjektiv; [

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𝕌𝕟𝕖𝕟𝕕𝕝𝕚𝕔𝕙
Adjektiv; [unéndlich]

überaus groß | ungewöhnlich stark [ausgeprägt] | nie endend

Meine 2 Lieblingsbilder von uns heuer - Okt 22 | Aug 22 ☺️

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Ehrlich gesagt muss ich zugeben, dass ich ja über

Ehrlich gesagt muss ich zugeben, dass ich ja überhaupt kein Birnenfan bin 🙄🍐 keine Ahnung warum 🤷🏼‍♀️ Da ich letzte Woche aber welche geschenkt bekommen habe, habe ich mir damit trotzdem ein Rezept ausgedacht … in diesem Fall süß und sehr einfach nachzubacken ☺️
Und das ganze auch noch #glutenfrei ✌🏻

𝕊𝕔𝕙𝕠𝕜𝕠 - 𝔹𝕚𝕣𝕟𝕖𝕟𝕜𝕦𝕔𝕙𝕖𝕟

3 Eier
100 g Zucker
75 g gemahlene Mandeln
125g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Maisstärke
50 g Mandelmehl
3 EL Kakao
1-2 Birnen, geschält und geschnitten
Staubzucker nach Belieben
Salz

Weiche, zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker verquirlen, nach und nach did Eier unterrühren. Trockene Zutaten vermischen und unter die Masse geben. In eine Springform geben u d die Birnen verteilen. Ca 25 Minuten lang bei 180 Grad Ober- Unterhitze backen.
Mit Staubzucker bestreuen und am besten mit Schlagobers servieren 😊
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Es wird kälter draußen und da braucht man Wärme

Es wird kälter draußen und da braucht man Wärme von innen 😊❄️ Ich hoffe, ihr habt noch Lust auf Kürbis & Co weil ich eben ein veganes Thai-Curry für euch gekocht habe. Gerne absoeichern und liken 😌 habt einen wunderschönen Sonntag!!

𝕍𝕖𝕘𝕒𝕟𝕖𝕤𝕋𝕙𝕒𝕚 - ℂ𝕦𝕣𝕣𝕪

für das Curry

für 3- 4 Personen

1/2 Kürbis
2 Karotten
jeweils 50 g Kichererbsen und Erbsen
2 Erdäpfel
150 g Brokkoli
1 Kokosmilch
2 EL Erdnüsse
2 EL Erdnussmus
Petersilie, Salz, Pfeffer
ca 300 ml Gemüsebrühe
1 EL Curry

außerdem

Reis als Beilage

Das rohe Gemüse klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Anschließend mit Gemüsebrühe und Kokosmilch (ich hab nur das weiße verwendet) ablöschen. Alle anderen Zutaten, bis auf die Erdnüsse, hinzugeben und etwa 30 Minuten lang gut einkochen lassen. Derweil den Reis zubereiten. Erst zum Schluss die Erdnüsse hinzugeben und kurz mitkochen. Zusammen servieren.

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Bei uns gibt es ihn jedes Jahr zu Allerheiligen un

Bei uns gibt es ihn jedes Jahr zu Allerheiligen und zwischendurch auch mal - den #germteigstriezel diesmal aber in rund 😊 - hab ihn ja schon bei vielen von euch gesehen. Am besten ihr verbringt den Tag mit euren Lieben bei einem Stück Striezel 🤍 Falls ihr das Germteigrezept nochmal braucht ⬇️

für den Germteig

2 EL warmes Wasser
1 Würfel Germ
(oder 1 Pkg. Trockgengerm)
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Salz
500 g Mehl
200 ml Milch
80 g weiche Butter
Anis

Den Würfel Germ im Wasser auflösen. Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Butter und Milch in einem Kochtopf erwärmen (bis sie flüssig ist) und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Unter die Mehlmischung geben und verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Germteig an einem ruhigen, warmen Ort zugedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen. Formen und Füllen bzw Dekorieren wie ihr wollt. Mit Dottermilch bestreichen und ca 35 Minuten bei Heißluft backen.

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Ich… immer wenn ich den Kuchen aus einer Form ne

Ich… immer wenn ich den Kuchen aus einer Form nehme 😅😂

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Frühstück 😍 bei mir einfach ein Muss und gern

Frühstück 😍 bei mir einfach ein Muss und gerne sehr sehr abwechslungsreich… nicht zu vergessen eine große Tasse Kaffee ☕️ Ich hoffe ihr seid auch die Frühstückstypen weil heute gibt’s einen Vollkornbagel mit Eierspeis & Speck - eben super für den Start in den Tag 😊

Ohne Honig sind die Bagels #vegan 😊

𝕍𝕠𝕝𝕝𝕜𝕠𝕣𝕟𝕓𝕒𝕘𝕖𝕝𝕤

für 6 - 8 Bagels

1 Pkd Trockengerm
1 EL Honig oder Zucker
Wasser
1 TL Salz
250 g Dinkelmehl
100 g Vollkornmehl
100 g Roggenmehl
2 EL Leinsamen
Brotgewürz
1 EL Öl

außerdem

Mohn
Körner

Germteig aus den oa. Zutaten zubereiten, gehtn lassen. Auf die Bagelformen serzen. Mit Wasser bestreichen und Körner verteilen. Ca 20 Minuten bei 175 Grad Heißluft backen.
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