Rhabarbertarte
unglaublich leckerer Frühlingstarte mit frischem Rhabarber
Zutaten
für 1 große Tarteform oder etwa 12 kleine
- 1 Mürbteig
- 2 Stangen Rhabarber
- 250 ml Schlagobers
- 50 g Sauerrahm
- 100 g Staubzucker
- 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
- etwas Zitronenabrieb
- etwas Rumaroma
- 3 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Den Mürbteig zubereiten (oder kaufen) und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend eine Tarteform damit auskleiden, mit der Gabel einstechen und 10 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze blind backen. Derweil Rhabarber in die gewünschte Form zurechtschneiden. Gelatine einweichen; etwas Schlagsahne erhitzen, Gelatine darin auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem Guss verrühren. Rhabarber in den vorgebackenen Boden legen, Guss darübergießen und nochmals für ca. 30 Minuten backen.