Laugenmuffins
perfekt für die Snackbox und kleine Kinderhände
Zutaten
für 1 Muffinblech
- 1 Pkg Germ
- 1 EL Honig oder Zucker
- 400 g Mehl (zB Weizen/Dinkel)
- 200-250 ml Wasser, lauwarm
- 1 TL Salz
außerdem
- 1 l Wasser
- 50 g Speisenatron (zB Apotheke)
Anleitungen
- Germteig zubereiten. Germ mit Zucker und etwas Wasser auflösen und die trockenen Zutaten hinzugeben und gut verkneten lassen. Teig gehen lassen - mindestens 30 Minuten. Muffinblech einfetten. Lauge vorbereiten, dazu Wasser und Natron aufkochen lassen. Die Teigkugeln etwa 30 Sekunden in der Lauge schwimmen lassen und anschließend in die Muffinform geben. Mit Salz, Mohn, Sesam etc. bestreuen. Bei 200 Grad Heißluft etwa 20 Minuten lang backen.