Süße Anis - Zuckerbrezeln
weihnachtliche Brezeln
Zutaten
- 1 Pkg Germ
- 350 g Mehl
- 70 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 100 ml warme Milch
- 1 Ei (Dotter)
- eventuell warmes Wasser
- etwas Salz, Kardamom, Anis
außerdem
- Anis
- 1-2 EL Natron
- 100 ml Wasser
- Zucker
Anleitungen
- Zuerst den Germteig zubereiten. Germ mit etwas Zucker und Wasser verrühren und kurz gehen lassen. Alle andere Zutaten (auf dieselbe Temperatur achten!) hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Etwa 1/2 Stunde gehen lassen. Teig teilen und Brezeln formen. Noch einmal ein paar Minuten gehen lassen. Natron mit Wasser aufkochen lassen und die Brezeln damit bestreichen. Anschließend mit der Zucker-Anismischung bestreuen. Anschließend 15 Minuten bei 170 Grad Heißluft backen.