Bauernsalat mit Blumenkohl
schneller, sommerlicher, bunter Salat
Zutaten
für den Salat
- mittelgroßen Blumenkohl, gedämpft
- 2 Erdäpfel
- etwa 100 g Speck
- 2 Eier
- Gurke
für das Dressing
- 250 ml Sauerrahm
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Gewürze, Kräuter
- Curry
Anleitungen
- Zuerst den Blumenkohl dämpfen. Ich mach das immer im Dampfgarer für ca. 35 Minuten (klein geschnitten). Erdäpfel ebenfalls kochen und die anderen Zutaten klein schneiden. In eine Schüssel geben. Für das Dressing alle oa. Zutaten gut miteinander vermischen und anschließend über den Salat geben. Den klein geschnittenen Speck kurz anbraten und dann am Salat verteilen.