Für die Topfenküchlein einfach alle Zutaten mit einem Kochlöffel vermengen. In einer Pfanne goldbraun „herausbacken“. Für die Soße schneidet ihr den Apfel sowie den Rhabarber in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf. Etwas Wasser wieder entnehmen und Puddingpulver sowie Zucker damit verrühren. Wieder zum Obst und anschließend aufkochen lassen. Bei Belieben noch mehr süßen oder andere Gewürze hinzugeben. Am Besten noch warm genießen.