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Topfenküchlein mit Apfel- Rhabarbersoße

Katrininthekitchen
Frühstücksidee (auch ideal für die Kleinen)
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Breakfast

Zutaten
  

für die Topfenküchlein

  • 250 g Topfen
  • 3 Eier
  • 2-3 EL Zucker oder Honig
  • 100 g Haferflocken, gemahlen
  • Zimt, Salz
  • 2 EL Öl

für die Soße

  • 1 Apfel
  • 150 g Rhabarber
  • ca. 350 ml Wasser
  • 1/3 Säckchen Vanillepuddingpulver
  • 2-3 EL Zucker

Anleitungen
 

  • Für die Topfenküchlein einfach alle Zutaten mit einem Kochlöffel vermengen. In einer Pfanne goldbraun „herausbacken“. Für die Soße schneidet ihr den Apfel sowie den Rhabarber in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf. Etwas Wasser wieder entnehmen und Puddingpulver sowie Zucker damit verrühren. Wieder zum Obst und anschließend aufkochen lassen. Bei Belieben noch mehr süßen oder andere Gewürze hinzugeben. Am Besten noch warm genießen.
Keyword Apfel, Breakfast, Frühstück, Haferflocken, Pancakes, Rhabarber, Soße, Topfen, Topfenküchlein