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NY Cheesecake

ein amerikanischer Klassiker - ganz einfach
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Zutaten
  

  • für den Boden
  • 150 g Butterkekse
  • 100 g flüssige Butter
  • etwas Zimt
  • für den Cheesecake - Schicht
  • 750 g Frischkäse
  • 250 g Sauerrahm
  • 4 Eier
  • 125 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas Vanillemark und Zitronenabrieb

Anleitungen
 

  • Zuerst die Kekse zerkleinern und die flüssige Butter unterrühren. In eine eingefettete Springform geben und flach drücken. Die oa. Zutaten für den Cheesecake gut miteinander verrühren und auf den Boden verteilen. Bei 190 Grad Ober-Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. Kurz bevor er braune Farbe annimmt.
    Für die Soße hab ich einfach 1 Tasse Schwarzbeeren mit ein paar EL Gelierzucker aufgekocht. Voilà.

    Für eine Springform - normale Größe!