Sommerliche "nobake" Biskuitroulade
Fruchtig, frische Biskuitrolle ohne Backen mit Kokos & Ananas
Zutaten
für 1 Rolle (ca. 8 - 10 Stück)
- 32 Stück Biskotten (Löffelbiskuits)
- 1 Dose Kokosmilch
- 200 ml Schlagobers
- 50 g Kokosraspeln
- 1- 2 EL Zucker
- 4-5 Stück (Dosen-) Ananas, klein geschnitten
Anleitungen
- Biskotten gut in Kokosmilch eintauchen und eng aneinander auf einer Frischhaltefolie auslegen. Eventuell den Rest der Kokosmilch nochmals darüberträufeln und ca 1 Stunde einziehen lassen (wegen der dickeren Löffelbiskuits) Schlag aufschlagen, Kokos unterheben und auf dem Biskuit verteilen. Ananas klein schneiden und in 4 Reihen auflegen. Eng aufrollen und gut durchkühlen lassen.