Go Back

Silvetserbrötchen/Neujahrsbrötchen

Glücksbringer zum Essen

Zutaten
  

für etwa 20 Stück (10-15cm)

  • 1 Pkg Germ
  • 1 EL Honig
  • 50 ml lauwarmes Wasser
  • 50 ml Öl
  • 300 g Weizenmehl
  • 150 g Vollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 50 g Joghurt
  • Brotgewürz

außerdem

  • Mohn/Salz zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Den Germteig vorbereiten. Dafür Germ mit Honig in lauwarmen Wasser auflösen. Die anderen Zutaten hinzugeben -beachten, dass alle dieselbe Temperatur haben sollen (Joghurt!). Den Teig abgedeckt gehen lassen, ca 1/2Stunde. Anschließend recht ca. 1/2 cm dick ausrollen und die Zahlen ausstechen. Nebeneinander recht eng auf ein Blech legen und mit Butter bestreichen. Zum Schluss mit Mohn, Salz oder anderen Dingen verzieren. Bei 175 Grad Ober-Unterhitze ca. 12 Minuten lang backen.