Rhabarber - Erdbeer Panna Cotta
glutenfreies Dessert, schnell gemacht, nach dem Rezept von Jamie Oliver
Zutaten
- 250 ml Milch
- 250 ml Schlagobers
- 75 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Blätter Gelatine
- 150 g Rhabarber
- 150 g Erdbeeren
- 100 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Milch und Schlagobers, Zucker sowie die ausgekratzte Vanilleschote (natürlich mit dem Mark!) in einen Topf geben. Einmal kurz aufkochen und anschließend ein paar Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichen Umrühren weiter “köcheln“ lassen. Habt besser immer ein Auge darauf! Gelatine einweichen und zur Milchmasse geben. Das Ganze abkühlen lassen und die Vanilleschote herausnehmen. In die vorbereiteten Formen aufteilen und am besten über Nacht im Kühlschrank oder einem kalten Ort durchziehen lassen. Rhabarber und Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker aufkochen und anschließend pürieren.