Go Back

Rosmarin - Walnuss Brötchen

Zutaten
  

  • 350 g Dinkelmehl
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Pkg Trockengerm
  • 1/2 EL Rosmarin, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Walnüsse, etwas gehackt
  • 1 EL Salz
  • etwas Zucker oder Honig
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Brotgewürz
  • außerdem
  • Rosmarin und Gewürze als Topping

Anleitungen
 

  • Germ mit etwas Zucker und etwa 50 ml Wasser kurz gehen lassen. Die anderen Zutaten hinzugeben und mit einem Knethaken gut durchkneten. Teig etwa 30 Minuten lang gehen lassen. Dann Brötchen formen bzw ausstechen oder in die gewünschte Form geben. Mit Olivenöl bestreichen und Rosmarinzweige dekorieren und bei 175 Grad Heißluft etwa 25 Minuten lang backen (Backzeit nur für die Brötchen gedacht!) ansonsten länger backen.