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Über mich

Hey! Schön, dass du da bist. Ich bin 32 und komme aus Österreich - genauer gesagt aus dem schönen Kärnten - und gestalte hier seit 2016 diesen Blog. Du bist hier richtig, wenn du (vor allem) süße Rezepte suchst :) Viel Spaß beim Ausprobieren, Katrin

1. Platz beim
Austrian Food Blog Award 2021

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katrininthekitchen

Braucht ihr noch Ideen für den Osterbrunch?! Da k

Braucht ihr noch Ideen für den Osterbrunch?! Da kann ich euch eventuell helfen ☺️ ich bin nämlich - auch auf der Suche - auf diese frühlingshaften Gläschen gestoßen. Perfekt für die Osterzeit als Vorspeise oder bei einem Buffet. Natürlich wieder ohne viel Zutaten sehr schnell gemacht. Macht was her oder?! 🐰

𝔼𝕚𝕖𝕣 𝕚𝕞 𝔾𝕝𝕒𝕤

für 4 Portionen

250 g Creme fraiche
jeweils ein Bund Schnittlauvh, Kresse und Petersilie
1/2 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

4 hartgekochte Eier
Blätterteig
Hasenausstecher klein

außerdem

Kaviar
Kräuter zum bestreuen

Hasen am Blätterteig ausstechen und goldbraun backen. Kräutercreme vorbereiten - einfach alles zusammen mixen. Eventuell ein paar Löffel Milch hinzugeben, wenn sie zu fest ist. Dann alles im Glas schichten. Hasen aufsetzen.

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#desbini 📸 Unglaublich gerne hinter aber manc

#desbini 📸

Unglaublich gerne hinter aber manchmal auch vor der Kamera! 😉

Mit diesem Post läute ich hier den Frühling und die Osterzeit ein & ich hoffe ihr seid mit dabei 🧡💚🌼 ich hoffe, ich komme auch dazu, die ersten Berge unsicher zu machen 😍
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#kärntnerdirndl #dirndl #dirndlliebe #dirndlvomland #kärnten #blogger #foodblogfeed #sonyalpha #selfie #selfportrait #itsmebehindthisfeed #nofilter

Noch immer uns Nr 1 Frühstück 🤍 Heisse Liebe

Noch immer uns Nr 1 Frühstück 🤍 Heisse Liebe Porridge - deshalb gleich nochmal die Zutaten & die Anleitung 😌 bitte unbedingt ausprobieren ⬇️ #ichhabnichtzuvielversprochen

ℍ𝕖𝕚ß𝕖 𝕃𝕚𝕖𝕓𝕖 ℙ𝕠𝕣𝕣𝕚𝕕𝕘𝕖

Porridge

60 g Haferflocken
ca. 250 ml Milch eurer Wahl
1/2 reife Banane

Heiße Liebe Topping

150 g gefrorene Himbeeren
1 EL Wasser
1 – 2 EL Ahornsirup

Karamellisierte Banane

1/2 Banane (längs geschnitten)
1 EL Ahornsirup
1 Prise Salz

Topping, nach Belieben

weitere Himbeeren
Kokosflocken

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POV: you decide to spend money on experiences inst

POV: you decide to spend money on experiences instead of things #nurunterwegs 📸

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Es wird wärmer und das Essen und auch wir werden

Es wird wärmer und das Essen und auch wir werden vielleicht wieder etwas leichter 😅 eventuell hab ich da was für euch zum nächsten Kaffee - nämlich eine luftig leichte Straciatella- Torte 🤍 Biskuitteig trifft Topfencreme ☺️⬇️

für den Biskuit

5 Eier
150 g Zucker
90 g Mehl
25 g Kakao
Salz

Eier und Zucker lange schaumig aufschlagen. Trockene Zutaten hinzugebe und ca 25 Minuten bei 180 Grad in der Springform backen.

für die Stracciatella Füllung

250 g Topfen
500 ml Schlagobers
3 EL Zucker
ca 100 g Schokolade, zerkleinert

Topfen und Schlagsahne aufschlagen bis alles fest ist (nicht zu fest) und Schoko unterheben. In die Torte füllen & mit Zucker bestreuen.

Super easy oder?! Ist sehr gut angekommen 🫶 #einfachbacken

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Ich liebe Mohnflesserln aber dieses Formen muss ic

Ich liebe Mohnflesserln aber dieses Formen muss ich micht unbedingt haben 😅😌 deswegen kommen hier meine blitzschnellen „0815- Mohnflesserln“ mit Buttermilch im Teig… hier das Rezept ⬇️

1 Pkg Trockengerm
1 EL Zucker
25 ml Wasser
150 g Dinkelmehl
350 g Weizenmehl
Salz
Koriander gemahlen
200 ml Buttermilch

Außerdem
Salzwasser
Mohn gemahlen

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Nachdem die Reels eigentlich genauso wenig ankomme

Nachdem die Reels eigentlich genauso wenig ankommen wie die Beiträge heute wieder mal ein Foto 🫶😅 #instafacts

Banane, Erdnussmus und Schokolade - richtig gute Kombi meiner Meinung nach 😏😎 Und jetzt das ganze noch in kleinen Portionen- voilà hier sind sie, für euch: Salzige EBS - Cookies (Erdnussmus - oder Butter, Bananen, Schoko) 😅 gerne abspeichern, liken & kommentieren! Mehr Fotos dann in der Story ☺️

2 Bananen
2 Eier
2 EL Erdnussmus
2 EL Honig
150 g Mehl
Schokodrops
Meersalz

Masse aufteilen und ca 20 Minuten bei 180 Grad Ober - Unterhitze backen. ✌🏻

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Ohne Frühstück ( & Kaffee) geht bei mir garnicht

Ohne Frühstück ( & Kaffee) geht bei mir garnichts 😌 am besten abwechslungsreich - wer stimmt zu?! #sundaymorning

Avocadobrot mit pochiertem Ei 🤍

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🚧💪🏼 under construction 🛠️🚧 Wollt

🚧💪🏼 under construction 🛠️🚧

Wollt ich schon sooo lange mal filmen hoffe es gefällt euch ✌🏻😎 #nevergrowup

Rezept dazu ⬇️

Nussgugelhupf

1 Pkg Trockengerm o 1/2 Würfel Germ
500 g (Dinkel-) Mehl
80 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
25 g Honig oder Zucker
1 Ei
1/2 TL Salz
Anis

außerdem

60 ml Milch
150 g geriebene Nüsse
75 g Zucker
Zimt

Germ mit etwas lauwarmen Wasser sowie 1 EL Honig/Zucker kurz gehen lassen. Aufrühren und mit den anderen Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen – dafür Milch und Butter erwärmen bzw schmelzen lassen. Mindestens1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig ausrollen, mit etwas Butter bestreichen, dann die Nussfülle hinzugeben. Bei 170 Grad Heißluft goldbraun backen.

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Das Bier auch sehr gut zum Kochen/Backen hergenomm

Das Bier auch sehr gut zum Kochen/Backen hergenommen werden kann wisst ihr ja bestimmt 😊 auch ich habs wieder mal ausprobiert und das Schnelle Bierbrot von @my_kitchen_in_pictures_ nachgebacken - Rezept findet ihr bei ihr oder in meiner Story 😊 unbedingt abspeichern und nachbacken, funktioniert super schnell ohne Sauerteig mit wenig Aufwand! Danke liebe @my_kitchen_in_pictures_ für das tolle Brotrezept 😉

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Thx for this Winter so far ❄️ #wohlwohl . . .

Thx for this Winter so far ❄️ #wohlwohl

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Ihr liebt Waffeln?! Und vielleicht auch noch Sushi

Ihr liebt Waffeln?! Und vielleicht auch noch Sushi?! Tja dann hab ich heute mal eine richtig ausgefallene Waffelidee für euch ☺️ eben ganz anders als klassisch nämlich mit Reis. Könnt ihr euch nicht vorstellen?! Zeig ich euch in diesem Reel - ihr werdet meine „Sushi - Waffel“ sofort ausprobieren wollen glaubt mir ⬇️

𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚 𝕎𝕒𝕗𝕗𝕖𝕝

Für 2 Waffeln

Rundkornreis gekocht (ca 100 g)
1 Ei (könnt ihr vermutlich auch weglassen)
Lachs
Avocado
Gurke
Mayo
Gewürze

Reis wie gewohnt kochen, abkühlen lassen und Ei hineinschlagen. Vermutlich gehts auch ohne Ei 😉 in das Waffeleisen geben und fertig machen. Sushi Wagffel nach Belieben belegen und servieren.

Achtung Spoiler 🤭 Ich hab demnächst auch noch eine süße Version für euch 👌🏻

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Fasching steht vor der Tür und deshalb gibt’s h

Fasching steht vor der Tür und deshalb gibt’s heute eine bunte Blogparade von einigen Foodbloggern hier - ich hoffe ihr seid bereit und schaut euch alle Rezepte an - zahlt sich aus 🫶🥳

für den Biskuitteig

5 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
Salz

für die Creme

100 g Mascarpone
150 g Schlagsahne
2 EL Staubzucker
Sahnesteif, Zitronenabrieb

außerdem

Marmelade
bunte Streusel

Eier zusammen mit dem Zucker auf höchster Stufe etwa 5 Minuten hellschaumig aufschlagen, bis sich die Masse fast verdreifacht hat. Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Auf ein Backblech streichen (mit Backpapier auslegen) und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober Unterhitze exakt 11 Minuten backen. Gleich stürzen, Papier abziehen und mit Marmelade bestreichen. Einrollen und auskühlen lassen. Alle Zutaten für die Creme kurz miteinander aufschlagen, bis alles zu einer homogenen Masse wird. Auf die Roulade streichen und verzieren.

Zu den anderen tollen Beiträgen
🥳⬇️

@culirena @whatinaloves @kuechentraumundpurzelbaum @backen_mit_minis @kleidundkuchen @connyscakeschool @mitherzundschneebesen

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Obwohl ich den #veganuary verpasst hab, hab ich tr

Obwohl ich den #veganuary verpasst hab, hab ich trotzdem einige vegane Rezepte für euch auf Lager ☺️🫶 diese Curry Bowl hab ich letztes Jahr bei @ver_nascht gesehen und koche sie nach wie vor gerne nach. Auch ein tolles Rezept für die anstehenden #fastenzeit 🙃 also bitte gleich mal abspeichern zum nachkochen 💪🏼

ℂ𝕦𝕣𝕣𝕪 𝔹𝕠𝕨𝕝

Was ihr braucht:

Quinoa
Blattspinat/Salat
Blumenkohl
Karotten oder Süßkartoffeln
Mango
Currypulver
Maizena
Kokosmilch
Sesam
Ahornsirup
Tomatenmark

Blumenkohl zerteilen und mit einer Tomatenmark, Ahornsirup und Salz - Marinade bepinseln. 20 Minuten backen. Karotten und/oder Süsskartoffel bissfest kochen und würzen - mit Sesam bestreuen.

Für die Marinade braucht ihr 1 Dose Kokosmilch, 1 TL Maizena und Currypulver. Miteinander vermengen und kurz aufkochen. Nachsalzen.

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Heute gibt’s schnelle Nusshörnchen für euch, d

Heute gibt’s schnelle Nusshörnchen für euch, die wirklich einfach nachzumachen sind ☺️ am besten gleich abspeichern 😉

für den Teig

170 g Weizenmehl
100 g Butter (zimmerwarm)
100 g Frischkäse (zimmerwarm)
1 EL Zucker
Salz

zum Ausrollen

75g Zucker
50 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimt

Für den Teig Mehl, Butter, Frischkäse und Zucker mit den Knethaken des Handrührgeräts mehrere Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen. Auf der Zucker Nussmischung ausrollen. Zu Hörnchen gogmen und ca 20 Minuten bei Ober- Unterhitze backen ☺️

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„Manche Menschen sind es wert, dass man für sie

„Manche Menschen sind es wert, dass man für sie schmilzt. “ - Olaf

❄️❄️❄️

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Seitdem ich vor etwa einem Jahr das erste Mal #sha

Seitdem ich vor etwa einem Jahr das erste Mal #shakshuka ausprobiert steht das Gericht gefühlt einmal wöchentlich bei mir am Speiseplan 🤤☺️ hier kommt mein persönliches Rezept, so wie ich es immer mache - gleich mal abspeichern ☺️

𝕊𝕙𝕒𝕜𝕤𝕙𝕦𝕜𝕒

für 2 Personen

2 mittelgroße Tomaten
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer Gewürze

4-6 Eier
150 g Feta

Aus den oa.. Zutaten eine Tomatensoße kochen und wirklich gut einkochen lassen, zum Schluss den Feta einrühren bzw reinbröseln. In eine Pfanne füllen, dann Eier reinschlagen. Am Herd mit Deckel bei mittlerer Hitze bzw im Backofen cs 10 Minuten garen bis die Eier stocken.

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Ganz knapp hat euch der Russische Zupfkuchen mit H

Ganz knapp hat euch der Russische Zupfkuchen mit Himbeeren ein bisschen mehr gefallen- deswegen & zwar perfekt fürs Wochenende hier das Rezept ⬇️ also gleich ran an den Herd ☺️ schönen Samstag, genießt das Wetter!!

ℝ𝕦𝕤𝕤𝕚𝕤𝕔𝕙𝕖𝕣 ℤ𝕦𝕡𝕗𝕜𝕦𝕔𝕙𝕖𝕟 𝕞𝕚𝕥 ℍ𝕚𝕞𝕓𝕖𝕖𝕣𝕖𝕟

für den Mürbteig

300 g Mehl
1 EL Backkakao
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter
Salz, Backpulver

für die Topfenmasse

125 g Butter
500 g Magertopfen
100 g Zucker
Vanillezucker
3 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver

außerdem

Himbeeren
Staubzucker

Mürbteig zubereiten und kalt stellen. Anschließend die Topfenmasse zubereiten (alles miteinander verrühren) Butter sollte sehr weich bzw flüssig sein. 2/3 des Teigs ausrollen, Topfenmasse verteilen und den restlichen Teig zupfen bzw darauf verteilen. Auch die Himbeeren verteilen. Kuchen ca 50 min bei Ober - Unterhitze backen. Funktioniert auch super im @mulex.gmbh @kochvergnuegen ☺️
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🎉 6 Jahre 🎉 #timeflies Wie gefällt euch un

🎉 6 Jahre 🎉 #timeflies

Wie gefällt euch unsere Batman - Torte?! ☺️

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Essen ohne schlechtes Gewissen?! Das geht 😉 und

Essen ohne schlechtes Gewissen?! Das geht 😉 und zwar mit diesem kalorienarmen Gericht - Polentalachs mit Letschogemüse ☺️ Darf natürlich gerne abgespeichert werden, ihr wisst ja wie Instagram so tickt 🙃 - und nicht aufs Glaserl Weißwein dazu vergessen 😝

ℙ𝕠𝕝𝕖𝕟𝕥𝕒𝕝𝕒𝕔𝕙𝕤 𝕞𝕚𝕥 𝕃𝕖𝕥𝕤𝕔𝕙𝕠𝕘𝕖𝕞ü𝕤𝕖

Lachsfiletstücke
Zitrone
Salz
1-2 Eier
Mehl
Polentagriess
Öl zum Frittieren

Letschogemüse

Tomaten
Paprika
Zwiebel
Gewürze
Kräuter

Letschogemüse (kann natürlich auch jedes andere hergenommen werden) klein schneiden und einkochen. Lachs waschen, trocken tupfen, Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Dann panieren. Zuerst in Mehl, dann Ei, anschließend in Maisgeies. In Öl herausbacken.

Schmeckt euch bestimmt, ist mal was anderes 😉☺️ lasst mir gern ein Kommentar da 😉

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