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Über mich

Hey! Schön, dass du da bist. Ich bin 33 und komme aus Österreich - genauer gesagt aus dem schönen Kärnten - und gestalte hier seit 2016 diesen Blog. Du bist hier richtig, wenn du (vor allem) süße Rezepte suchst :) Viel Spaß beim Ausprobieren, Katrin

1. Platz beim
Austrian Food Blog Award 2021

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katr.in.motion

Es ist wieder soweit 🙌🏻🥳 #kirchtagis bei

Es ist wieder soweit 🙌🏻🥳 #kirchtagis bei uns im Lande! Bei wem ists auch ein Pflichttermin?! 😊😏 Ihr habt gestern zwischen Reindling und Krapfen abgestimmt und heute seht ihr eben das Ergebnis 📸🤩 bin selbst ganz verliebt in die Teile. Viel Spaß beim Nachbacken und natürlich auch beim Kirchtag 🙌🏻 #viki2023

𝕂𝕚𝕣𝕔𝕙𝕥𝕒𝕘𝕤𝕜𝕣𝕒𝕡𝕗𝕖𝕟 mit Preiselbeeren

für 12 größere Krapfen

für den Germteig
1 Pkg Trockengerm
500 g Mehl
120 ml Milch
80 g Butter, geschmolzen
30 g Staubzucker
1/2 TL Salz
1 Eidotter
ev Anis

außerdem

Marmelade
Frittieröl
Staubzucker

Zuerst den Germteig zubereiten. Germ mit etwas lauwarmen Wasser sowie 1 EL Zucker kurz gehen lassen. Aufrühren und mit den anderen Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen. 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Krapfenteig teilen und „schleifen“. Im heißen Öl frittieren – oder im Backofen etwa 30 Minuten lang backen. Dann habt ihr natürlich keinen klassischen Krapfenrand. Noch warm mit Marmelade füllen.

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Ein ganz großes Thema für mich als Foodblogger s

Ein ganz großes Thema für mich als Foodblogger sind natürlich die Lebensmittel. Neben Regionalität und Saisonalität achte ich besonders darauf, so wenig wie möglich wegzuwerfen. Mein Beitrag zum Thema Klima und Ernährung für den heurigen @afba_at ist ein veganer Brotsalat (aus Brotresten) mit karamellisierter Birne und Walnüssen. Dazu gibt´s ein Kernöl - Balsamicoessig. So viel Regionalität und Österreich in Einem - gefällts euch?! 😊

für den Salat

Salat eurer Wahl (am besten aus dem eigenen Garten)
1 Birne
1 Handvoll Walnüsse
2-3 EL Zucker
3-4 Brotscheiben
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Kernöl
Balsamicoessig

Salat waschen. Birnen der Länge nach Aufschneiden. (Alte) Brotscheiben halbieren oder noch mehr teilen, mit Olivenöl bepinseln und im Backrohr ca. 10 Minuten knusprig braten. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, darin Birnenscheiben und Walnüsse karamellisieren.

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#endlesssummer 🫶 … und noch soviel vor, wenn

#endlesssummer 🫶

… und noch soviel vor, wenn das Wetter mitspielt ☺️

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Wer kann dazu schon nein sagen? Abgeschaut bei @da

Wer kann dazu schon nein sagen? Abgeschaut bei @dasknusperstuebchen und gleich ausprobiert- Fazit: richtig gut, einfach und sehr erfrischendes Sommerrezept ☀️ Waffel - Schichtdessert oder Beerentiramisu oder wie immer ihr es nennen wollt probiert es einfach aus ☺️ bei mir wird daraus gleich eine Einreichung für den heurigen @afba_at - drückt mir also die Daumen 😍👍🏻

Uuund sagt mir bitte welches Foto ihr besser findet - 1 oder 2?! 😉

für 4 Portionen

für die Waffeln

3 Eier
100 ml Milch
2 EL ÖL
Salz
ca 100 g Mehl
2 EL Mandelmehl

für die Creme
100 g Topfen
250 g Schlagobers
2 El Preiselbeeren
2 EL Zucker

außerdem

Beeren

Waffeln im Waffeleisen zubereiten und auskühlen lassen. Topfencreme herstellen, dazu alles gut miteinander aufschlagen. Beeren unterrühren. Dann schichten und dekorieren.

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Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen 🫶🤍
#qualitytime

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Bei diesen Temperaturen braucht ihr bestimmt auch

Bei diesen Temperaturen braucht ihr bestimmt auch ab und zu eine Abkühlung oder?! 😉☀️ Somit hab ich einen ganz einfachen aber mal anderen Eiskaffe für euch überlegt - Ice Cube Coffe mit Kokosnussgeschmack - na, wen hab ich überzeugt?! 😎😊 gleich nachmachen und mir gerne Bescheid sagen! #happymonday

Ihr braucht dafür:

Kaffee - Eiswürfel
Sirup mit Kokosnussgeschmack
Milchschaum

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Eigentlich wollt ich euch ja eine neue Version mit

Eigentlich wollt ich euch ja eine neue Version mit Erdbeeren präsentieren aaaaber die war leider ein mega fail 🫢🙈 deswegen nochmal ein Foto sowie das Rezept von meiner Ananas - Nobake Roulade 🤍☀️ passt richtig gut zu heißen Sommertagen 😎

Biskotten (Löffelbiskuits) verwendet und einfach mehr getränkt ☺️ funktioniert auch sehr gut!

Ich mach die #biskuitrolle ab jetzt nur mehr so 😅 wer ist dabei?

𝕊𝕠𝕞𝕞𝕖𝕣𝕝𝕚𝕔𝕙𝕖 „𝕟𝕠𝕓𝕒𝕜𝕖“ 𝔹𝕚𝕤𝕜𝕦𝕚𝕥𝕣𝕠𝕦𝕝𝕒𝕕𝕖

32 Stück Biskotten (Löffelbiskuits), dickere
1 Dose Kokosmilch
200 ml Schlagobers
50 g Kokosraspeln
1-2 EL Zucker
Ananasstücke

Biskotten gut in Kokosmilch eintauchen und eng aneinander auf einer Frischhaltefolie auslegen. Eventuell den Rest der Kokosmilch nochmals darüberträufeln und ca 1 Stunde einziehen lassen (wegen der dickeren Löffelbiskuits) Schlag aufschlagen, Kokos unterheben und auf dem Biskuit verteilen. Ananas klein schneiden und in 4 Reihen auflegen. Eng aufrollen und gut durchkühlen lassen.
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Die Geburtstagstorte, die sich meine Mama heuer vo

Die Geburtstagstorte, die sich meine Mama heuer von mir gewünscht hat 😊 schlicht und einfach nenn ich sie jetzt Mascarpone- Baisertorte. Und da ich selbst ganz verliebt in das Ergebnis bin gibts heute das Rezept für euch 🤍

für den Boden
4 Eier
100 g Mehl
100 g Zucker
2 EL Öl

Bittermandelaroma

für die Creme

150 ml Milch
2 Eier
3 Eidotter
1 EL Vanillezucker
50 g Zucker
3 Blatt Gelatine
500 g Mascarpone
50 g Schokolade

für das Baiser

3 Eiklar
100 g Zucker

Eier trennen und Schnee schlagen anschließend den Schnee unter die bereits gut vermischte Masse heben. Ca 25 Minuten bei 175 Grad Ober - Unterhitze backen. Milch mit Vanillezucker erwärmen. Dotter mot Zucker aufschlage - Milch in Abständen hinzugeben und wieder in das Gefäß mit dem ihr erwärmt habt zurückgeben. Eingeweichte Gelatine hinzugeben. Überkühlen lassen und anschließend Mascarpone und Schokolade unterrühren. Creme zwischen den Tortenboden füllen. Boden mit Bittermandelaroma tränken. Baiserhaube schön aufspritzen und entweder vorsichtig im Backofen trocknen oder leicht anbrennen 😉

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„Wer zuletzt lacht, hat die längste Leitung.“

„Wer zuletzt lacht, hat die längste Leitung.“ 😜

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Diese Kaffeetorte mach ich schon seit Jahren und s

Diese Kaffeetorte mach ich schon seit Jahren und sie wird immer wieder sehr sehr genossen 😎 Sie besteht aus einem einfachen Nuss-Rührteig, etwas Marillenmarmelade und der Kaffeecreme. Ein bisschen Früchtedeko oben drauf und schon könnt ihr probieren 😍

ℕ𝕦𝕤𝕤𝕥𝕠𝕣𝕥𝕖 𝕞𝕚𝕥 𝕂𝕒𝕗𝕗𝕖𝕖𝕔𝕣𝕖𝕞𝕖

💛 Nussbiskuit:
5 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
50 g Nüsse, gemahlen
etwas Salz

💛 Kaffeecreme
250 g Schlagobers
2 EL Instant Kaffeepulver
50 g Staubzucker

💛 außerdem
Marillenmarmelade

Früchte
Walnüsse, gehackt

💛 Zuerst den Biskuit zubereiten. Dafür die ganzen Eier mit dem Zucker lange aufschlagen. Das mit Haselnüsse und ev. Backpulver vermischte Mehl dazugeben und etwa 10 Sekunden auf höchster Stufe unterrühren. In einer Springform (je nach Größe) goldbraun backen. Creme mit den oa. Zutaten aufschlagen. Biskuit 2x durschneiden und zuerst mit Marmelade, dann mit der Kaffeecreme bestreichen. Nach Belieben dekorieren.

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Wer kann zu Burger schon nein sagen? Richtig- kein

Wer kann zu Burger schon nein sagen? Richtig- keiner. Hab da eine Sommerversion mit gegrillter Ananas versucht & Fazit - schmeckt richtig gut. Vor allem jetzt wenn die Grillsaison gestartet hat vl eine kleine Inspo für euch ?! #burgerlover
Und vl schon ein Rezept für den heurigen #afba2022 ☺️ @afba_at

Ihr braucht:

Burger buns (zB von @backenmitchristina )
Tomaten
Pattie
Homig- Senf Soße
Gegrille Ananasscheibe
Salat
Käse
Gurken
Zwiebeln

Einfach alles gut stapeln und genießen 🤩

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Ihr habt abgestimmt und ich kann mich ja an dieser

Ihr habt abgestimmt und ich kann mich ja an dieser Pesto Bowl, die wirklich perfekt zum Sommer passt, auch nicht sattsehen 🤩 Richtiges Rezept gibts eigentlich keines, weil ihr ja nicht so viel dafür braucht 😅😜

Erdäpfel, gebraten
Mini Mozzarella
Tomaten
Pesto grün

Und dann einfach nur genießen 🤩

Auf einen schönen Sommerstart 🫶👍🏻

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{Kooperation} #itsfridaythen & es gibt wieder eine

{Kooperation} #itsfridaythen & es gibt wieder einen Cocktail für euch ☺️ Hab bemerkt, dass (alkoholische) Getränke anscheinend sehr gut bei euch ankommen 😜 also here we go…

Erdbeer Basilikum
Gin Tonic 🍓🌱

4-5 Erdbeeren
Basilikumblätter
Eiswürfel
Gin
Tonic

Und am besten gleich in Gesellschaft anstoßen! Habt ein wunderschönes Wochenende 😌🥂

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Less to - do‘s.
More ta - da‘s.

🤍☀️🤍

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Ich frühstücke ja gerne abwechslungsreich und da

Ich frühstücke ja gerne abwechslungsreich und da hab ich mir diese Woche diese drei schönen bunten Müsligläser einfallen lassen. So einfach mit den Früchten und macht einfach gleich was her… oder? 🤩📸

Was ihr dazu braucht:

Haferflocken (ganz unten)
Milch eurer Wahl darüber
Fruchtstücke
Joghurt
Apfelmus
Müsli als Topping
#startyourdayright

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Es ist Montag 😅🙈 Wer vl Lust auf ein ausgieb

Es ist Montag 😅🙈 Wer vl Lust auf ein ausgiebiges, abwechslungsreiches Frühstück hat für den hab ich heute #cloudeggs - zu deutsch Wolkeneier 😏 Swipe nach rechts für eine kleine Videoanleitung! Startet slso gut in die neue Woche 🤍 #mondaymotivation

für 4 Wolkeneier

4 Eier
Salz
eventuell noch Brot

ansonsten habt ihr das perfekte #lowcarbfrühstück 🙌🏻

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Wetten, dass wird euer Sommergetränk 2023?! Limon

Wetten, dass wird euer Sommergetränk 2023?! Limonsecco Vanille 🤍☀️🍋
Für einen Cocktail:

1 Kugel Vanilleeis
2 cl Limoncello
Prosecco zum Auffüllen

#cheers🥂
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Found a new passion 😊 #justkeepmoving #babystep

Found a new passion 😊
#justkeepmoving #babysteps

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Bevor die Rhabarbersaison um ist gibt’s noch ein

Bevor die Rhabarbersaison um ist gibt’s noch ein schnelles Kuchenrezept für euch 😎 Apfel ist auch noch mit dabei - die Kombi geht nämlich immer ☺️ habt einen schönen Sonntag!!

für 1 Blech (rechteckig)

4 Eier
250 g Butter
250 g Mehl
200 g Zucker
50 ml Milch
Salz, Backpulver
2 Äpfel
6 Stangen Rhabarber
Zitronensaft
2-3 EL brauner Zucker

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker gut verrühren und nach ubd nach ein Ei dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig geben. Milch hinzufügen. Apfel und Rhabarber klein würfelig schneiden, mit Zitronensaft und Zucker vermischen. 2/3 des Teigs aufs Backblech streichen, Obst verteilen und den restlichen Teig sls Gittermuster aufspritzen. 25 Minuten bei 175 Grad Ober- Unterhitze backen.

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An alle die gedacht haben, dass ich meine Nudelmas

An alle die gedacht haben, dass ich meine Nudelmaschine nicht verwenden werde - ihr hsbt euch getäuscht 😜 Dieses mal hab ich Tagliatelle mit Zitronensoße und Shrimps für euch. Ganz einfach, frisch und vielleicht mal was anderes 😉

Für 2 Personen

300 g Tagliatelle
180 g Shrimps/Garnelen TK
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
125 g Creme fraiche
100 ml Schlagobers
Abrieb 1 Zitrone
Gewürze, Kräuter

Garnelen in Knoblauch anbraten, würten und zur Seite stellen. Butter zerlassen und Creme fraiche sowie Schlagobers hinzugeben kurz aufkochen lassen. Zitronenabrieb hinzufügen und mit den Nudeln sowie den Garnelen gut vermischen.

Mahlzeit 😋

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