Milchschnitten {selbstgemacht}

Aufgrund unseres Besuchs (3 Mama´s und 3 Kleinkinder) musste ich endlich mal wieder einen neuen Kuchen ausprobieren. Da ich bei Milchschnitten immer an meine Kindheit zurückdenken muss und die jeder, wirklich jeder mag, war es für mich eindeutig, was es werden sollte. Der Vorteil am Erwachsensein: Jetzt kann ich mir die Milchschnitten selber kaufen (oder eben backen) wann ich will !

Hier kommt also das Rezept, dass eigentlich überhaupt nicht schwer ist und das ich sogar mit glutenfreiem Mehl sehr gut hinbekommen habe:

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Milchschnitten (selbstgemacht)

das beliebte Kindheitsrezept selbst ausprobieren
Zubereitungszeit 2 Stdn.
Gericht Dessert

Zutaten
  

für den Rührteig

  • 5 Eier
  • 200 g Topfen
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter, weich
  • 200 g Mehl
  • 5 EL Backkakao
  • 1 Pkg Backpulver

für die Füllung

  • 200 g Topfen
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 Pkg Vanillezucker (Bourbon)
  • 2 Pkg Sahnesteif
  • 1-2 EL Honig

Anleitungen
 

  • Zuerst den Schoko-Rührteig zubereiten. Dafür die zimmerwarme Butter mit dem Zucker gut verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben. Anschließend noch 200 g Topfen hinzugeben. Mehl, Backpulver, Kakao und eventuell eine Prise Salz vermischen und unter die Buttermischung rühren. Den Teig auf zwei Backbleche streichen und bei 160 Grad Ober- Unterhitze für 15-20 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen. Für die Füllung alle oa. Zutaten in einem Mixen aufschlagen. Gleichmäßig auf einen Boden verteilen und den anderen daraufsetzen. Bei Bedarf noch zuschneiden.
Keyword Milchschnitten, Kuchen, Kinder, Cake

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Alles in Allem finde ich auch, dass das ein super Sommerkuchen ist, für den man nicht viele Zutaten benötigt. Er ist auch total leicht zu essen und macht nicht übermäßig voll. Da hat leicht noch ein Eis Platz….
Ich hoffe, ihr seid genauso überzeugt wie ich, dass die selbstgemachten Milchschnitten mindestens genauso gut schmecken. Probiert es bitte gerne aus und sagt mir dann bescheid.

– Katrin

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