Wir haben 2020! 🙂 Richtig, eigentlich schon ein ganzes Monat. Ich komme heuer aber erst etwas später in die Gänge. Veränderungen und neue Herausforderungen kommen und gehen und begleiten mich die letzten Wochen. Aber: Das Ganze ist ja nicht immer negativ – also immer her damit! #wonderwoman
Was sich außerdem noch bald ändern könnte für mich – die Jahreszeit. Ich bin schon voll auf Frühling eingestellt; deshalb hab ich die ersten Tulpen vermutlich gleich mit aufs Bild nehmen müssen. Schön oder?
Als ersten Beitrag im Jahr gibt´s Krapfen. Nein, keine Neuheit hier am Blog; aber immer wieder gern gesehen und verspeist. Die Idee von den Germknödelkrapfen ist auch nicht ganz so neu – trotzdem hab ich sie für mich selbst mal ausprobieren müssen. Germknödel – eine der Lieblingsspeisen meines Sohnes – kombiniert mit den beliebten Faschingskrapfen, dass kann nur funktionieren. Oder was meint ihr?
Winterreindling
Zutaten
für 1 Reindling (Guglhupfform)
- für den Germteig
- 1 Pkg Trockengerm
- 500 g Mehl
- 120 ml Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- 80 g Staubzucker
- 2 Dotter
- 1/2 TL Salz
- eventuell Anis
außerdem
- 1 Apfel (gerieben)
- 100 g Zucker
- 3-5 EL Zimt
- Rosinen
- 50 g Butter
Anleitungen
- Zuerst den Germteig zubereiten. Germ mit etwas lauwarmen Wasser sowie 1 EL Zucker kurz gehen lassen. Aufrühren und mit den anderen Zutaten mittels Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen – dafür Milch und Butter erwärmen bzw schmelzen lassen. 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig rechteckig ausrollen. Den geriebenen Apfel gut verteilen, ebenso wie Zimt und Zucker gut verteilt darüberstreuen. Rosinen und Nüsse sind je nach eurem Belieben auf dem Teig zu verteilen. Zum Schluss noch Butterflocken auf den Teig geben. Eng einrollen und in eine befettete Guglhupfform oder andere "Rein" geben. Den Reindling für 35 Minuten bei etwa 175-180 Grad Heißluft backen.
Puh mein letzter Beitrag war Ende Oktober… wurde ja jetzt echt mal wieder Zeit. Ich hoffe, ihr freut euch genauso wie ich darüber und ich hoffe euch wieder regelmäßig Rezepte – vor allem süß – liefern und abtippen zu können. Bis bald, danke, dass ihr (noch immer/wieder/mittlerweile) da seid 🙂
